اسم المنتج: آلة تشكيل قشرة التارت، آلة صنع قشرة التارت، آلة ضغط قاعدة المعجنات الموديل: MS-030F الحجم الخارجي: 2730*1310*1630 ملم الطاقة الإجمالية: 4.5 كيلو واط طاقة الإدخال: 220 فولت وزن الماكينة: 350 كجم القدرة الإنتاجية: 0 ~ 25 قطعة / دقيقة
اسم المنتج: آلة تقطيع الخبز التجارية، آلة تقطيع الرغيف الصناعية، آلة تقطيع الخبز، آلة تقطيع الخبز الأوتوماتيكية الموديل: MS-016 الحجم الخارجي: 2600*910*1720 ملم إجمالي الطاقة المقدرة: 4.5 كيلو واط طاقة الإدخال: 380 فولت وزن الماكينة: 500 كجم الطاقة الإنتاجية: 0~30 رغيف في الدقيقة
اسم المنتج: ماكينة فرد العجين الأوتوماتيكية، ماكينة تصنيع المعجنات النفخة، ماكينة تصنيع المعجنات الرقائقية الموديل: MS-037 الحجم الخارجي: 4200*1140*1360 ملم إجمالي الطاقة المقدرة: 4KW طاقة الإدخال: 220 فولت وزن الماكينة: 650 كجم الطاقة الإنتاجية: 250 كجم في الساعة
اسم المنتج: مقسم العجين والمستدير، آلة تقسيم العجين، آلة العجين المستديرة، خط معالجة العجين الموديل: MS-048 الحجم الخارجي: 20700*1550*1400 ملم إجمالي الطاقة المقدرة: 6.5 كيلو واط طاقة الإدخال: 380 فولت وزن الماكينة: 1850 كجم الطاقة الإنتاجية: 600 كجم في الساعة
المحتوى
(1). فرن رديء الربيع والخبز المسطح
(2). لون القشرة شاحب أو باهت أو غير متساوي
(3). قشرة سميكة أو صلبة أو شديدة الجفاف
(4). الشقوق أو الانفجار أو سطح الخبز الخشن
(5). الجزء الداخلي جاف ومدة صلاحية قصيرة
في الخبز التجاري، يكون البخار أقوى بكثير مما يدركه الكثير من الناس. إنها ليست مجرد ميزة تقنية - إنها عنصر أساسي يحدد جودة منتجك النهائي ومظهره واتساقه. ومع ذلك، لا يزال العديد من الخبازين يقللون من شأن ما يمكن أن يحققه فرن البخار حقًا. إذا كان مخبزك يعاني من مشكلة اللون أو الحجم أو قوام القشرة أو الاتساق، فقد يكون فرن البخار هو الحل الذي كنت تفتقده.
فيما يلي خمس مشكلات شائعة للخبز والتي يحلها فرن البخار التجاري على الفور - خاصة بالنسبة للمخابز والفنادق ومصانع الأغذية التي تهدف إلى الحصول على نتائج متميزة.
أحد أكبر التحديات في خبز الخبز هو تحقيق ربيع جيد للفرن - الارتفاع السريع عند دخول العجين إلى الفرن. في الأفران التقليدية ذات الحرارة الجافة، يجف سطح العجين بسرعة كبيرة، مما يؤدي إلى تكوين قشرة تمنع التمدد.
ماذا يفعل البخار:
يحافظ البخار على سطح العجين رطبًا ومرنًا خلال الدقائق الأولى من الخبز. وهذا يسمح للغازات الداخلية بالتوسع بشكل كامل قبل أن تتماسك القشرة.
النتيجة:
بالنسبة للخبز الحرفي، والخبز الفرنسي، والخبز الطري، فإن هذا يحدث فرقًا كبيرًا - وهذا هو سبب الاختيار بيكسفير, موثوقة بخار فرن الشركة المصنعة في الصين ، ط إنه ضروري للمخابز التي تريد حجمًا وبنية متسقة.
يؤدي نقص الرطوبة إلى عدم كفاية الكراميل، مما يؤدي إلى ظهور الخبز شاحبًا أو غير متساوٍ.
البخار يحل هذا عن طريق:
خلق بيئة رطبة تعزز تفاعل ميلارد وكراميل السكر.
النتيجة:
وهذا أمر ضروري للمخابز التي تعتمد على العرض المرئي لجذب العملاء.
عندما تتشكل القشرة في وقت مبكر جدًا، تصبح سميكة ومطاطية - خاصة مشكلة بالنسبة للخبز الفرنسي والمعجنات والخبز الطري.
يساعد البخار عن طريق:
إبطاء عملية التجفيف وتأخير تكوين القشرة.
وهذا يؤدي إلى:
فهو يجعل المنتجات الحرفية تتذوق تمامًا كما ينبغي.
إذا جفت العجينة بسرعة كبيرة، فإنها تفقد مرونتها. عندما تتوسع العجينة، تظهر شقوق أو علامات انفجار غير منضبطة.
يحافظ البخار على الرطوبة المثالية، مما يحافظ على العجينة ناعمة ومرنة أثناء التمدد.
النتائج:
تبدو أرغفتك احترافية وموحدة - دفعة بعد دفعة.
تقوم أفران الحرارة الجافة بسحب الرطوبة من العجين بسرعة، مما يؤدي إلى تكوين فتات جاف وتسبب في تلف الخبز بشكل أسرع.
يمنع البخار فقدان الرطوبة، ويحافظ على النعومة داخل الخبز.
الفوائد:
بالنسبة للمخابز التجارية، الترقية إلى فرن بخاري من محترف فرن المخابز التجاري مصنع في الصين هي إحدى أسهل الطرق لتحسين جودة المنتج ومدة صلاحيته دون تغيير الوصفات.
أصبحت أفران البخار معيارًا رئيسيًا للمخابز التي تتطلب الاتساق والكفاءة والأداء المتميز للخبز. أنها تسمح لك بتحقيق:
وهذا هو السبب في أن المخابز والفنادق ومصانع الأغذية الحديثة تعمل بشكل مطرد على الترقية إلى أفران سطح البخار، وأفران البخار الحراري، وأفران الرف الدوار.
تجاري أفران الفريق بواسطة باكسفير مورد آلة المخابز في الصين تم تصميمها لتوفير حقن بخار قوي وموثوق مع تسخين مستقر وتحكم دقيق. تم تصميم أفراننا لتناسب البيئات المهنية، حيث توفر ما يلي:
سواء كنت تنتج الخبز الحرفي، أو الخبز الطري، أو المعجنات، أو دفعات صناعية كبيرة الحجم، فإن Masbake تساعدك على تحقيق جودة خبز فائقة مع كل دورة.
على العموم، أ يعد فرن البخار أكثر من مجرد ترقية للمعدات - فهو حل يزيل على الفور مشاكل الخبز المتعددة، ويحسن جودة المنتج، ويعزز الاتساق. من زنبرك أفضل للفرن إلى لمعان القشرة المثالي والجزء الداخلي الأكثر نعومة، يعمل فرن البخار على تحويل نتائج الخبز بطرق لا يتوقعها معظم الخبازين.
عندما يكون مخبزك جاهزًا للترقية، تقدم Masbake حلول أفران بخار احترافية ومتينة وقابلة للتخصيص ومصممة خصيصًا للمطابخ التجارية وإنتاج مصانع المواد الغذائية.
