Nazwa produktu: maszyna do formowania skorupek tart, maszyna do robienia skorupek tart, maszyna do prasowania podstawy ciasta Model: MS-030F Rozmiar zewnętrzny: 2730*1310*1630mm Całkowita moc: 4,5 kW Moc wejściowa: 220 V Masa maszyny: 350 kg Zdolność produkcyjna: 0 ~ 25 sztuk/min
Nazwa produktu: komercyjna krajalnica do chleba, przemysłowa krajalnica do bochenka, krajalnica do chleba, automatyczna krajalnica do chleba Model: MS-016 Rozmiar zewnętrzny: 2600*910*1720mm Całkowita moc znamionowa: 4,5 kW Moc wejściowa: 380 V Masa maszyny: 500 kg Zdolność produkcyjna: 0 ~ 30 bochenków na minutę
Nazwa produktu: automatyczna wałkownica do ciasta, maszyna do ciasta francuskiego, wałkownica do ciasta laminowanego Model: MS-037 Rozmiar zewnętrzny: 4200*1140*1360mm Całkowita moc znamionowa: 4KW Moc wejściowa: 220 V Masa maszyny: 650 kg Zdolność produkcyjna: 250 kg na godzinę
Nazwa produktu: dzielarka i zaokrąglarka do ciasta, maszyna do porcjowania ciasta, maszyna do zaokrąglania ciasta, linia do przetwarzania ciasta Model: MS-048 Rozmiar zewnętrzny: 20700*1550*1400mm Całkowita moc znamionowa: 6,5 kW Moc wejściowa: 380 V Masa maszyny: 1850 kg Zdolność produkcyjna: 600 kg na godzinę
Treść
(1). Zły piekarnik wiosenny i płaski chleb
(2). Blady, matowy lub nierówny kolor skórki
(3). Gruba, twarda lub zbyt sucha skórka
(4). Pęknięcia, pęknięcia lub szorstka powierzchnia chleba
(5). Suche wnętrze i krótki okres trwałości
W komercyjnych wypiekach para ma znacznie większą moc, niż wielu ludzi zdaje sobie sprawę. To nie tylko cecha techniczna – to podstawowy element określający jakość, wygląd i konsystencję produktu końcowego. Jednak wielu piekarzy wciąż nie docenia możliwości piekarnika parowego. Jeśli Twoja piekarnia ma problemy z kolorem, objętością, teksturą lub konsystencją ciasta, piekarnik parowy może być rozwiązaniem, którego Ci brakowało.
Poniżej znajduje się pięć typowych problemów z pieczeniem, które komercyjne piekarniki parowe natychmiast rozwiązują — szczególnie w piekarniach, hotelach i fabrykach żywności, którym zależy na najlepszych wynikach.
Jednym z największych wyzwań w wypieku chleba jest uzyskanie dobrego sprężystości piekarnika — szybkiego wzrostu ciasta po wejściu do piekarnika. W tradycyjnych piecach ogrzewanych na sucho powierzchnia ciasta wysycha zbyt szybko, tworząc skórkę uniemożliwiającą rozszerzanie się.
Co robi para:
Para utrzymuje powierzchnię ciasta wilgotną i elastyczną przez pierwsze minuty pieczenia. Pozwala to na pełną ekspansję gazów wewnętrznych, zanim skorupa zastygnie.
Wynik:
W przypadku chleba rzemieślniczego, bagietek i miękkiego chleba robi to dramatyczną różnicę – dlatego wybieram Bakesfera, niezawodny para piekarnik producent w Chinach , tj jest niezbędny w piekarniach, które chcą mieć stałą objętość i strukturę.
Brak wilgoci prowadzi do niedostatecznej karmelizacji, w wyniku czego chleb wygląda blado lub nierówno.
Steam rozwiązuje ten problem poprzez:
Tworzenie wilgotnego środowiska, które wzmacnia reakcję Maillarda i karmelizację cukru.
Wynik:
Jest to niezbędne w przypadku piekarni, które w celu przyciągnięcia klientów polegają na prezentacji wizualnej.
Kiedy skórka tworzy się zbyt wcześnie, staje się gęsta i gumowata – zwłaszcza problematyczny w przypadku bagietek, ciastek i miękkiego chleba.
Steam pomaga poprzez:
Spowalnia proces suszenia i opóźnia tworzenie się skorupy.
Prowadzi to do:
Dzięki niemu produkty rzemieślnicze smakują dokładnie tak, jak powinny.
Jeśli ciasto wysycha zbyt szybko, traci elastyczność. Kiedy ciasto rośnie, pojawiają się niekontrolowane pęknięcia lub ślady pęknięć.
Para utrzymuje idealną wilgotność, utrzymując ciasto gładkie i elastyczne podczas rozszerzania.
Wyniki:
Twoje bochenki wyglądają profesjonalnie i jednolicie — partia po partii.
Piece ogrzewane na sucho szybko usuwają wilgoć z ciasta, tworząc suchy miękisz i powodując szybsze czerstwienie chleba.
Para zapobiega utracie wilgoci, zachowując miękkość wnętrza chleba.
Korzyści:
Dla piekarni komercyjnych możliwość przejścia na piekarnik parowy od profesjonalisty komercyjny piec piekarniczy fabryka w Chinach to jeden z najprostszych sposobów na poprawę jakości i trwałości produktów bez zmiany receptur.
Piece parowe stały się kluczowym standardem dla piekarni, które wymagają spójności, wydajności i najwyższej jakości pieczenia. Pozwalają osiągnąć:
Właśnie dlatego nowoczesne piekarnie, hotele i fabryki żywności stale modernizują piekarniki parowe, konwekcyjne piekarniki parowe i piece z obrotowym stelażem.
Komercyjne s piekarniki zespołowe przez Masbake dostawca maszyn piekarniczych w Chinach zostały zaprojektowane tak, aby zapewniać silny i niezawodny wtrysk pary ze stabilnym ogrzewaniem i precyzyjną kontrolą. Zaprojektowane z myślą o środowiskach profesjonalnych, nasze piekarniki oferują:
Niezależnie od tego, czy produkujesz chleb rzemieślniczy, chleb miękki, ciasta czy duże partie przemysłowe, Masbake pomaga osiągnąć doskonałą jakość wypieku w każdym cyklu.
W sumie A Piekarnik parowy to coś więcej niż tylko modernizacja sprzętu — to rozwiązanie, które natychmiast eliminuje wiele problemów z pieczeniem, poprawia jakość produktu i poprawia konsystencję. Od lepszej sprężyny piekarnika po doskonały połysk skórki i bardziej miękkie wnętrze – piekarnik parowy zmienia rezultaty pieczenia w sposób, jakiego większość piekarzy się nie spodziewa.
Gdy Twoja piekarnia będzie gotowa na modernizację, Masbake oferuje profesjonalne, trwałe i konfigurowalne rozwiązania w zakresie piekarników parowych, dostosowane do kuchni komercyjnych i zakładów produkcyjnych zajmujących się produkcją żywności.
